Vinos
Perica Viña Olagosa Reserva
Proceso de elaboración
La vendimia se desarrolla mediante “Vendimia Manual Seleccionada” en cajas de 10 kgs y siempre en el momento óptimo que nos garantice una perfecta maduración alcohólica y fenólica. Tras la selección en campo, haremos otra antes de entrar en la bodega mediante una “mesa de selección” para quedarnos con los mejores granos de uva. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos troncocónicos de 18.000 litros de capacidad. La Crianza se hace en barricas Bordelesas de 225 litros durante 24-28 meses combinando barrica nueva y seminueva (225 lts.) de Roble Francés y Roble americano. Crianza en botella hasta su momento óptimo, previa salida al mercado.
Sabor y textura
De color granate con reflejos cerezas,intensidad media, limpio y brillante. Buena intensidad aromática con una perfecta combinación de mezcla de fruta roja y negra jugosa. Aromas minerales como el cedro y de notas agradables aportados por el roble, cacao y café. En boca se presenta fresco, intenso , con buena acidez y tanino suave, donde de nuevo las frutas y los toques del roble están presentes. Es equilibrado y fino. Vino con mucho recorrido.
Ideal para acompañar
Vino ideal para ser degustado sin acompañamiento o con cocidos, embutidos, menestras, y con carnes de todo tipo.
Grado Alcohólico
13,5-14% vol.
Variedades
Tempranillo (mayoritariamente), garnacha y mazuelo.
Contiene Sulfitos
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