Olagosa Vendimia Seleccionada

Olagosa Vendimia Seleccionada es un vino blanco con crianza de Bodegas Perica, elaborado a partir de una selección de Viura (95%) y Malvasía (5%) procedente de viñedos propios de Rioja Alta. La uva macera en frío junto con sus hollejos y el mosto durante aproximadamente 24 horas, un proceso que permite extraer el máximo potencial aromático antes de que el vino inicie su fermentación en barricas nuevas de roble francés.

Proceso de elaboración

Las uvas procedentes de nuestras fincas Viña Olagosa y Salmuera, situadas en el término de San Asensio en La Rioja Alta, llegan a la bodega donde son suavemente prensadas. Tras una maceración en frio durante 24 horas, el mosto limpio fermenta en barricas nuevas de roble francés. Terminada la fermentación alcohólica se mantiene en contacto con sus lías en las propias barricas, durante al menos tres meses.

Sabor y textura

Color amarillo pajizo muy atractivo y brillante, nariz con buena expresión frutal, notas de piña y manzana con matices propios de su fermentación en madera como coco y vainilla. En boca es sedoso, amplio y afrutado. La madera está bien envuelta, un vino cremoso y redondo que mantiene su equilibrio con la fruta y la acidez.

Ideal para acompañar

Ideal para marinar con mariscos, pescados, todo tipo de arroces, pastas y cualquier tipo de aperitivo.